Abwasserreinigung in einer Großküche

Aufgabenstellung:

Bei der Herstellung von hochwertiger Feinkost wie z.B. Salate, Steaks, Schaschlik und Bratwürsten sowie auch feine Desserts fällt aus einer Bandspülanlage Abwasser in unterschiedlicher Zusammensetzung an.

Das Abwasser ist mit hohen CSB-/BSB-Werten belastet. Dies verursacht zum einen hohe Abwassergebühren, zum anderen können sich Ablagerungen in der Kanalisation bilden.

Ziel war es, eine Abwasser-Reinigungsanlage zu konzipieren, die die hohe Schmutzbelastung reduziert und außerdem zuverlässig arbeitet, auf engem Raum aufgestellt werden kann und preisgünstig zu haben ist.

Dank des Know-hows der Firma Leiblein ist es gelungen, allen Ansprüchen gerecht zu werden und die Aufgabe hervorragend zu lösen.

Funktionsbeschreibung:

Das Abwasser aus der Bandspülanlage wird in einer Pumpenvorlage gesammelt und zu einem Pufferbehälter gepumpt.

Mit einer Druckluftmembranpumpe wird ein Reaktionsbehälter mit einer konstanten Menge von z.B. 300 l/h beschickt. Hier wird durch Zugabe von Fällungs- und Flockungsmittel eine gut abfiltrierbare Flocke erzeugt.

Das so behandelte Abwasser wird durch einen Leiblein Schrägfilter filtriert. Der Schlamm wird vom Vlies abgestreift und in eine bauseitige Sammelwanne geleitet.

Das Filtrat fließt dem Kanal zu.

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Alles in allem:

Schrägklärer - eine optimale Lösung !

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